酒吧经营策划方案汇编13篇。
为保障事情或工作顺利开展，就常常需要事先准备方案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。那么大家知道方案怎么写才规范吗？以下是小编收集整理的酒吧运营部方案策划范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒吧经营策划方案 篇1
一、背景
中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈;品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数干年而不衰。更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐;在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境;酒与诗，从来就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的.名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞。每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。
二、营销模式
随着进口葡萄酒市场的增长，关于进口葡萄酒的营销模式的发展和趋势，大家都在关注和尝试以何种方式去进行市场的营销，目前来看主要是以这几种方式去拓展(针对夜场)：
1、酒吧
这种形式是以酒把为主导，通过酒吧各营销人员引导消费，单一性比较强，可以让消费者直接消费，选择起来更有针对性，安全性也比较高。珠海酒吧葡萄酒一个月销量太约在400-500瓶左右，也是酒水快速销售场所
2、xxx是最有消费能力，通过与管理者经济挂钩模式xx销售，采购产品多数为高档酒，销售价格相对比其它场所略高。
3、KTV
目前很多人看好这个市场，它有充足的市场信息，在葡萄酒选择渠道上，有足够的优势，在消费上KVT场所可以指定客户单一选择，并且可以以酒类形式与包房价格xx消费。
4、中高档餐饮店
主要消费源来自客桌，需与服务及营业员挂钩销售。但是就将来以何种形式，中国葡萄酒的市场会比较好。
三、营销规划
1、发展期策略
(1)媒体集中投放，选择报纸做促销平面广告、路牌继续增加、电视广告集中在黄金时段、重点城市主要路线车身广告、重点终端做店招广告的组合媒体方式。
(2)在终端建立上加强样板终端的品牌形象包装;
(3)连合夜场举办大型消费者促销系列活动;
2、巩固期策略
适当举行系列公关活动，如文艺演出、刘老根平台、夜场相关协会、社会关注的其它活动相结合等;
3、促销活动：(注：以下推广活动仅为提纲，具体执行方案以届时方案为准)
(1)通路促销：
促销方式内容支付方式费用预算作用。
四、营销策略
(1)消费者主题促销(如1+2模式、奖品模式)：4――7月终端消费买赠活动，以抽奖、礼品等方式带动消费重点市场，有效提高本品牌在消费者的知名度。
(2)常规性消费者促销：时间活动方式活动地点费用预算效果预估促销服、酒水牌、海报、DM单、X展架、礼品
(3)公关式
无论是在政治还是在经济方面都需要政治公关策略，但在产品推广方面公关是不可缺少的推广元素。我们在组建销售团队时，首先考虑产品推广人员必须具备社会丰富的资源必须还具备整合和驾驭能力。所谓谈的社会资源整合和社会资源驾御能力就是公关学。
酒吧经营策划方案 篇2
一、 时间
20XX年X月X日至X日
二、 主题
八月十五（副标题）——玩月会（主标题）
三、 定义
1、选用中秋节的另一个称呼“玩月节”，用以区分与其他酒吧千篇一律的中秋叫法。
2、玩——“玩”字主要是体现此次活动的重点在于娱乐，而不是一味的与传统挂钩，借此来改变传统节日在酒吧业的一贯操作方法，具体的方法是选用现在福建沿海城市流行的一种娱乐项目“博饼”，并加以改良使之更适合在酒吧内操作。
3、“会”字在这里的含义是指party。与“玩月”组合在一起，也暗指玩.“约”会的意思，将此次活动的另一个环节引出来，既“嫦娥招亲”舞台剧的环节。
四、 活动内容
1、 互动游戏“博饼”
博饼，是厦门人几百年来独有的中秋传统活动，是一种独特的月饼文化，也是厦门人对历史的一种传承。 相传，中秋博饼，是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是，一代一代传下来，就成了如今厦门独具特色的民间习俗。
获取博饼资格：
一次性消费满500元得1张博饼券，满1000得2张、满1500得3张、满2000得4张。客人持券至吧台参加比赛。拥有几张博饼券就表示可以搏几次。（各店可根据自身需求更改条件限制）
博饼的规则：每个人每次要把6个骰子一起投进大碗里（一定是要用瓷碗才能玩的起来），看骰子的点数得相应的称号和礼品。具体如下：（各店可根据需要更改奖品）
1个四——秀才————啤酒两支
2个四——举人————啤酒三支
4个二——进士————啤酒六支
3个四——探花————鸡尾酒一打
顺子（123456） ——榜眼————伏特加一支
4个四——状元——大红花（绸布花球）+状元帽——威士忌一支
胸花标示图片，制作方法：在当地采购，把贵宾字样的布条
换掉，改成手写金字的“秀才”“举人”“进士”“探花”“榜眼”“状元”一般鲜花店都可以做。注意的是要根据一定的比例制作数量（秀才最多）
状元帽图片状元大红花图片（披在前胸）
2、古装舞台剧《嫦娥招亲》
由音乐部的演员来扮演剧中角色，服装一般在当地都可以租到古装道具，不能租到的各店分别购买，其中玉兔扮演者必须是男扮女装。剧本见附表，各店可根绝当地情况，选择将剧中的方言改为当地较为有代表性的搞笑语言。
3、单台满低消赠送月饼——散台一份、卡座两份。
五、 场地布置（各店根据自身情况自行修改）
1、 门头
如图所示，是理想的拱门效果，目的是营造一种通往天宫的
效果，由于购买的价格过于昂贵，因此建议各店在当地婚庆公司租赁。切忌不要结婚用得拱门效果，把粉红色的花或者纱去掉，裹金色布来代替。门两侧分别站两个着古装的安保（服装租赁，以西游记中的“四大天王”服装最为合适）。在门头的上方以KT板材质制作一块，仿古门匾，内写“广寒宫”，最好可以用灯光打亮。
2、 前厅通往酒吧通道
门口：咨客身着仙女造型服饰（发饰也要做，造型类似与飞天仙女），手提花篮，指引客人落座。
通道顶部：悬挂纸质黄色灯笼（内装黄色25W灯泡，需要工程部安装），大小不一错落安排悬挂，类似于暖色调的月亮。周边再辅以云朵造型的白色毛绒加以陪衬。
3、 大厅内
顶部悬挂统一色调黄色灯笼（内装黄色25W灯泡，需要工程部安装），大小不一错落安排悬挂，周边再辅以云朵造型的白色毛绒加以陪衬。
4、 主舞台
舞台上安装烟机一台，或干冰机释放烟雾。正上方悬挂两个大型宫灯。
5、 小舞台
每个小舞台背后上部悬挂小型宫灯一至二个。
六、 物品购买/租赁（单店预计数量，以活动三天，节目演出一天计算）
1、胸花标示300个(不购买)
2、状元帽3个
3、状元花球3个
4、月饼300个（每份一个，切成八瓣）
5、租用拱门一套（酒吧大门口）
6、租用佛教四天王服装2套（门口保安穿戴）
7、租用仙女服装4套（咨客穿戴）
8、黄色灯笼大号16个，小号16个（通道、大厅顶部悬挂）
9、黄色灯泡、灯口40个（灯笼32个、宫灯6个、备用2个）
10、毛绒云朵20个（通道、大厅顶部悬挂）
11、宫灯大号2个、小号4个（舞台悬挂、灯口和灯笼一样，灯泡颜色换红色）
12、租用烟机或干冰烟雾机一台
13、其他KT板造型、及展架、喷绘、博饼券不再统计，以最终数量为准。
14、舞台剧中服装以音乐部最终确定数量。
酒吧经营策划方案 篇3
活动时间：情人节前的最后一个周末2月9日、10日11日、和2月14日(情人节)
活动主题：没有情人的情人节，让我们来制造浪漫
活动说明：每年的情人节，都是让单身男女更感孤单的日子，有伴的朋友们都去约会、浪漫了，他们在今天绝不会受到重色轻友的指责。没有约会的你会更显寂寞。为了给单身的都市男女制造浪漫，为情人节不再孤单，我们帮你寻找有情人。我们用一种特别的方式让你可以尽情释放自我，让羞涩的你也可以大胆敞开心扉，惊喜接踵而至，缘分从天而降!是的，我们用手机短信来开启情缘，无线互动、无限机遇。
活动内容：前期宣传突出"没有情人的情人节"和"制造浪漫"两个重点，吸引单身男女的注意力。以平面广告、传单、和门店前的印刷广告为手段。这个环节大家比我经验丰富，我就不多说了。需要特别提示的是要在宣传内容里加入"带好手机来泡吧，无限惊喜等着你"，类似的内容。并说明这是一次可以用手机短信在现场交友的活动，而且使用的是普通短信，没有增值费用。
酒吧内的操作，当客人来到酒吧后，每个人派发一个精美的说明手册，说明互动短信的使用方法，比如："想要结识陌生朋友?想认识靠窗002号桌的那个长发美女，直接过去搭讪被拒绝的话好尴尬。编写短信12+002发送到服务号，马上得到她的ID先和她短信聊一下再说吧。"
"情缘对对碰!碰碰运气，让美女遇到帅哥吧。编写短信08发送到服务号码，系统会随机配对，返回一个异性朋友的ID。配对后系统会同时向你们两个发送提示信息，请开始短信情缘之旅吧，这可是天注定的缘分哦。"
"大屏幕贴士留言!贴纸条留言好土哦，而且我的字又不是那么漂亮，编写短信10+贴士留言发送到服务号，马上把您的留言展示到酒吧的.大屏幕上。您可以把手机里有趣的短信贡献出来，快乐大家共享。也可以发送您的交友信息到大屏幕上哦。"
然后引导大家注册到酒吧的系统上，在酒吧的大屏幕或电视上播放游戏的规则，或回答客人的问题，把客人发的短信播放到大屏幕上。
基本上客人熟悉了短信的操作以后会自由的使用，短信情缘配对，用短信聊天等等，因为隐藏了手机号码所以即使羞涩的人也可以畅所欲言。
最后，可以使用抽奖平台，在注册的客人中抽取幸运奖品，在欢乐的气氛中结束一场活动。
酒吧经营策划方案 篇4
一、活动目的：
1、文化方面：让都市里优秀的单身男女，通过本次活动，亮出真我，敞开心扉，收获友谊，遇见真爱。
2、商业方面：
①、通过本次活动，提高月色酒吧在周边同行业市场的品牌号召力;
②、提高20%的日均营业额。(例：日平均营业额10万元*20%=12万元)
二、活动主题：
七夕节，遇上爱情。
三、活动时间：
20xx年的中国情人节——七夕 (20xx.8.19.)
四、 受众：
1. 夜时光的注册会员。
2. 月色交友联盟。
3. 特约表演嘉宾。
4. 其他方式报名人员。
五、活动方法及收费：
1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人发布活动信息;
2、通过平面广告、DJ台、LED显示屏等向近期光顾公司的客人发布活动信息、内容、活动方法;
3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛;
4、酒吧门前设立迎宾台，参加活动人员在迎宾台购买七夕活动卡，男士七夕卡：150元/张，女士七夕卡：80元/张;
5、凡19日光临月色交友吧的女宾，均可在签到台领取玫瑰花一支;
6、大厅开台随台赠送巧克力两枚。
六、活动内容：
1、爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”(要注重考虑)
①、活动口号：爱情在你身边发生;
②、公司自行设计交友卡，男(绿色)、女(粉红色);交友卡内容为：姓名(呢称)、年龄、爱好、工作、对他/她的要求;
③、客人开台/卡后，随开台/卡小食送给客人交友卡，让客人自行填写;
④、客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的他/她;
⑤、如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会。
⑥、为活跃活动期间大厅的经营气氛，公司可考虑安排没进房的DJ服务员着便装参加活动。(具体实施安排另行决定)
2、爱情冲击第二波：“炫自己，火辣MM召集令”
由活动组织人员对当晚到场女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可通知下属邀请她于公司特定时间上台做简单表演(主持人、表演时间另行安排)，表演结束后可领取公司特制鸡尾酒卡一张，凭酒卡可到鸡尾酒吧领取唐会指定鸡尾酒一杯。
此项活动的评选由公司总经理或总监签批为准。
3、爱情冲击第三波：“真情告白”
凡是七夕情人节当晚光顾月色交友吧之热恋情侣，公司可为他们提供走上DJ台，大声表达爱意的机会。并可获赠香槟酒一支。(特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她/他)
4、爱情冲击第四波：“浪漫激情”
活动期间，凡消费一打啤酒以上或消费额满300，均可获8月19日0：00分现场抽奖券一张，依此类推。凭抽奖券现场抽奖。
一等奖：三名 浪漫装饰及香槟酒一瓶
二等奖：三名 大型毛绒玩具一个;
三等奖：十名 巧克力各一盒
(具体实施安排另行决定)
七、场景布置：
1、大门口：
①、大门对面：3.5米*2.5米广告牌两块，注明活动信息;
(20xx情人节活动全攻略：夜时光邀你和你的他/她一同参加月色交友吧七夕情人节PARTY，并大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱情，一起带着你们甜甜的爱情，现场飙舞、传情。)
②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案;
③、大门：粉红色气球点缀。
2、大厅：
①、DJ台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字样;
②、围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大小不一：
唐诗1：乞巧楼前雨伞晴，弯弯新月拌双星;
邻家少女都相学，斗取金盆卜他生。
唐诗2：七月七日长生殿，夜半无人私语时。
在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。
宋词3： 纤云弄巧，飞星传恨，银河迢迢暗度。
柔情似水。佳期如梦，忍顾鹊桥归路?
两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。
③、大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。
八、活动安排：
①、夜时光于8月15日前修改好计划案并准备实施;
②、月色交友吧于17日前做好广告架的制作、安装工作;
③、夜时光和月色交友吧抽人手配合美工于18日做好布场工作.
④、月色交友吧做好抽奖券及奖品的安排、发放工作及活动用卡的购买;
⑤、大厅DJ台 及主持人安排好活动期间音乐路线、节目的调整;
⑥、夜时光同月色共同做好酒水及餐饮的安排，最好联系到珠宝商及酒商共同举办此次活动(如可行，另出活动合作方案给合作商)
⑦、夜时光与15日前推出活动广告，并做好各种用卡的设计。
九、结束：
本次活动在00：00结束，组织人员可以退场，DJ放舞曲音乐，参加活动的人员进行自主娱乐活动。
酒吧经营策划方案 篇5
一、活动主题
精英生活圈系列活动之——品茗论道，以茶会友
二、活动宗旨
人们常说以文会友，以书会友，是说文和书都是可以作为媒介的，在人们的相互交往中发挥过重要作用。其实，以茶会友也是由来已久的，人们在论茶、品茶中敞开心扉、加深了解，以至成为茶友，结下终生友谊。
尊享茶友会为客户朋友搭建了以茶为媒介的沟通交流平台，不仅可以结交新友，感悟茶文化，还能放松身心，享受茶带给自己由内而外的舒畅，在此抛开烦恼，留下欢笑。
三、活动目的
通过此次活动，让企业老板、金融机构、某某茶叶博物馆茶友会、某某某某国际实现无缝对接，为客户提供高品质服务，增加企业与企业之间的交流，提升品牌美誉度和客户忠诚度，同时建立完善客户交流平台，对维护客户关系提供契机。
四、活动流程(当日根据实际情况有可能进行流程微调)
14：00—14：30来宾签到
14：35—14：45茶艺、古筝表演
14：45—14：50主持人入场分组命名
14：50—14：55活动承办方致辞
15：00—15：15有奖猜茶活动：看茶辨茶
15：15—15：45第一道茶品鉴及竞答
15：30—16：00有奖猜茶活动：品茶猜茶
16：00—16：30第二道茶品鉴及竞答
16：30—16：45有奖猜茶活动：闻茶识茶
16：45—17：15第三道茶品鉴及竞答
17：15—17：30最佳团队颁奖
五、主办单位
主办单位：某某茶叶博物馆茶友会
特别支持：某某某某国际
六、活动时间和规模
20xx年某某月某某日下午14：00-17：30
参与人员：30人左右
七、活动地点
某某某某国际多功能厅
八、活动模块
此次活动以“茶品鉴“为核心主题，邀请高端客户及茶友约30人参加活动，三大模块始终以品茶、辨茶为主线，融合茶艺表演，古筝演奏精彩环节，通过三道茶的品鉴以及猜茶辨茶互动活动将茶文化推广以及客户交流融合其中。
1、三道茶品鉴
本次活动将以茶品鉴为活动的核心，活动将设四台茶席，活动开始后，每台茶席设席长一名，与其他茶席同步开泡，每道茶泡茶及奉茶时间为10分钟，在泡茶过程中，由专业茶道老师为客户讲解该道茶独到之处以及品饮方式。同时确立茶席入座人员交谈主题进行交流，品茶时，主持人邀请茶道老师与客户互动
茶品鉴互动方式：
基本原则：本场活动将进行六次互动，每次互动环节将按照优胜者累计分的形式进行评比，最后获胜者团队将每人获得一份礼品。
1、茶知识抢答(3轮)
老师设计关于该道茶的4个问题(共12题)的知识抢答，各小组参与抢答后，推荐一人回答，回答正确，团队记一分，回答错误不加分;同时答对问题最多者将获得礼品，团队另加一分表示奖励。
2、猜茶互动
在每道茶开始前，会进行活动的热场互动，互动将以猜茶为主线，分别进行以下互动活动
、看茶辨茶：选取一款易混淆的茶品(如古树滇红)，分别用四个茶荷乘好，各组席长一一传递给小组成员，经协商同意意见以后，写下团队的答案，答案正确的客户，团队将获得1分奖励。
、品茶猜茶：选取一款口感特别，但不常见的茶品，邀请各组派选一名代表上台，蒙上双眼，仅靠品饮猜出茶名(如凤凰单从)。答案写在纸上，四组全部猜完后公布答案，答案正确的该客户获得礼品，团队加一分。
闻香识茶：选取一款香气突出，常见但易于混淆的茶品，邀请各组派选一名代表上台，蒙上双眼，仅靠闻香猜出茶的种类，要求猜出茶名(如龙井)，答案正确者，赠送茶叶礼品，团队加一分
2、穿插以古筝欣赏、茶艺表演等辅助环节。
邀请专业古筝老师以及茶叶博物馆茶艺师现场表演，时间约15分钟。
3、团队命名方式
活动筹备组提前为活动小组准备小组名，邀请各组代表抽签选取
九、拟参与活动人员
年销售额在3000万人民币以上的企业业主;
全省部分银行部门主要负责人;
某某茶博馆茶友会精英生活圈会员;
某某某某金牌客户;
活动工作人员;
十、拟邀请表演嘉宾
茶道介绍老师：待定
古筝老师：待定
各茶席表演：(待定)
十一、宣传方案
1、活动前期
酒吧经营策划方案 篇6
一、活动主题
“岁月无声、真爱永恒”“诗情花意过七夕”
二、活动时间
20xx年x月x日星期x 19：30--22：00
三、活动地点
xx酒吧
四、活动形式
男女配合才能玩的活动
五、活动规模
33人左右
六、七夕策划活动流程方案
“寻找你心中的女神”
1、通过对嘉宾的介绍，嘉宾选出自己心仪的对象
（自我介绍限时2分钟/人，女嘉宾们全部站一排通过自我介绍让男嘉宾有个初步的了解，男嘉宾作出选择，如果只有1位男嘉宾选择，并且女嘉宾同意，则初步速配成功。如果有多名男嘉宾选择，则男嘉宾有1分钟的表白时间，最后女嘉宾选择1位心仪的，速配成功。）
2、如果男女双方同意则第一轮速配成功在剩下第二轮速配
游戏非得一男一女合作才能得到大礼品，大礼品4个，只有男女一对可以玩，要配合。男女是一组后都不能离开对方，离开算弃传处理没有礼品，不能玩下轮游戏。
“分组对战帅哥美女对对碰”
大家分成2组，牛郎队与织女队，每队6对男女外加一个男的。游戏就是每组每次游戏游淘汰一对，到最后成3队后，可以得到大礼品
1、牛郎背织女（推选现场每组2对男女组合共同完成本游戏）
游戏规则是分组进行，其中一人蒙上眼晴背上自己合作伴侣，由另一方负责指挥，按游戏的路程，要捡起所安排的物品、规则是男方的蹲下女方捡起、拾玫瑰等关口。顺利通过的组并且用时最少的一组将得到小礼品一份。
2、智力大冲浪，争分夺秒游戏
每组2对男女，女的坐在凳子上，男站在墙对拿玫瑰花.每组的女方给对方男的提出一些问题，答对可以走一步，知道男方可以把玫瑰送到女方，就是胜利者。答对问题最多的组将得到小礼品一份。失败的就淘汰。
3 、情歌对对唱
由主持人说个字.如爱，现场每组一对。比赛过程中参与者自由发挥自我特长，努力表现自我。唱爱开头对情歌最多的一组将得到小礼品一份。要答对5次失败的就淘汰。
4、七夕情侣大赢家pk
活动每对赢的男女在pk，评第一名、第二名、第三名。
3对情侣拿西瓜喂对方吃，男的蒙上眼晴。每组女的给对方瞎指挥，看那对吃到西瓜就赢。赢的一队将得到小礼品一份。失败的就淘汰。
5、红绳一线牵
男的站在墙边，而女的即上红绳对着拉，只要男能够牵到你的手就赢的。
6、一见钟情心心相印
主次人说三个成语，男的要按求做三样不同的动作。男的写在女的手上，女的猜出来，答多的就赢，失败的就淘汰。
7、四不象
每队男女谈论给对方学什么叫。那个队的可以男的或者女的叫男的猜，猜对算赢，猜3次。失败的就淘汰。
最后终结情侣
剩下最后三对。化拳看那队一组赢的，他们可以给剩下一队想游戏，让他们竞争第三名。赢的就和那一队，给大家说活动，得第一名。
七、文艺演出
男女嘉宾共同出些节目。大家一起娱乐，唱歌跳舞，做游戏等。
八、自由活动
七夕的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，准备一些巧果，和一些小零食，大家边吃巧果边娱乐边聊天，这样有可以给双方一个了解对方的机会
酒吧经营策划方案 篇7
一、活动销售
坚持酒吧定期的活动可以起到一个留住老客户发展新客户的良好市场战略。
活动策划：
(1)宣传期间例如：某月10号为活动日，提前1―2周宣传，首先针对店内VIP，一一发送活动信息通知;然后店内外宣传，外部主要广告和客人间口头宣传，内部主要以海报和销售人员的宣传，在每一位客人10号前来店消费即告知活动时间和活动主题，并同时赠与或者推销活动邀请卡片。从而xx客人当日前来参加活动，卡片上须注明时间、权限和使用方法。注释：卡片的形式
A：免费赠与――持该卡片参加活动即可免费获得啤酒一瓶或者洋酒一杯。
B：定额面值――该卡片有一定面值额度，得到此卡片的方式是向销售人员或店里购买，比如50或100活动面值，活动当日持100面值活动卡片可以购买店内啤酒半打或者可以充当120元――150元的酒水购买现金来使用或者其他优惠。销售的同时尽量留下客人的信息。
(2)实施方案如是A形式卡片，活动当天客人持卡片前来参加，在进店或者使用卡片兑现啤酒的时候向其赠送下次活动的.卡片;如是B卡片，在客人兑换完啤酒，由店内销售人员在客人即将离店之时，为其推销下次活动的消费卡片，或者上桌为每一桌客人做即时推销此类卡片。
活动期间需要有表演、各种互动游戏、即时促销和抽奖环节，保证每次活动的趣味性和吸引性。
二、日常鸡尾酒推广销售方案
鸡尾酒是一种量少而冰镇，成本低利润高的酒，因为它的制作独特方式及实用吸引了很多朋友们的喜爱。酒吧中在不定时间内搞一些鸡尾酒促销这样会加大我们鸡尾酒销售量，从而提高了我们酒吧的经营效益。
1、每晚在9点30前进场到12点未退场并且在吧台消费达到一定金额的客人，均由调酒师赠送精心调制的鸡尾酒一杯。(这一鸡尾酒促销方案主要特点是有时间限制，一般在这一时段虽然人比较少，但是都是一些酒吧常客。)
2、酒吧时间，对每一位来本酒吧来举行生日聚会的顾客，赠送由调酒师调制的宴会系列鸡尾酒或者天使半打或者沙滩半打或试管鸡尾酒一套，并点上烟花以示庆祝。
3、周日三为女士之夜，女士在当晚9点30―23点59即可品尝免费鸡尾酒。
4、制定每周一酒方案，在桌台的鸡尾酒推广卡片中注明某款鸡尾酒做本周半价销售。
5、由营销人员定台并消费达到一定高度的顾客，由定台营销经理赠送杯塔鸡尾酒一套，可由调酒师亲自到其座位上制作。
6、对在吧台购买宴会型鸡尾酒或成套子弹型鸡尾酒或试管鸡尾酒的顾客赠送果盘或者小吃。
7、由服务部负责促销鸡尾酒，给予服务员百分之5的提成(或其他待定)。
8、招聘吧丽以对于坐在吧台消费的男性客人更好的沟通。
9、可以让来店消费的客人留下一张交友卡由酒吧保存。
10、在酒吧各处贴上鸡尾酒小图片和信息，如厕所，墙壁等。
11、由调酒师和吧台工作人员对每一位坐在吧台点经典鸡尾酒的顾客讲这种鸡尾酒由来的故事。
12、吧台工作人员须掌握些小魔术和些趣味性游戏和客人互动时来增加气氛和让客人感受不一样的吧台文化。
13、每位客人都可给我们调酒师提供意见和不满，在我们以后的经营中更有效的帮助，和对策改善。
酒吧经营策划方案 篇8
1．活动主题：20xx酒吧—花样年华
2．活动目的：提供品位，快乐，有趣的酒吧现场庆典活动。弘扬正确的酒吧文化，提高20xx酒吧的文化档次，打造20xx特色酒吧品牌。要在开业那天给顾客留下深刻的印象。
3．活动效果：通过开业庆典活动，迅速树立企业形象。建立企业知名度。凸显企业品牌个性。培养潜在的消费群体。
4．活动时间，地点：
（1）活动时间：20xx年7月XXXXX
（2）活动地点：大文商座
5．活动参与对象：
（1）在场消费人群。
（2）邀请嘉宾（拟订）
6．开业现场控场需求：
1、灯光：灯光要乱打的!很多场子意找个灯光花几千块,结果一个晚上灯都是一个模式在那转!等光是跟着音乐走的,不是乱打的!有的舞曲的节奏不一样,有快有慢.拍子不一样,有时候过了一个4/8拍出来的音乐没有鼓点(空拍)呢?灯光还是一个劲在转?一个能把场子真正推向高潮的不是靠一个DJ!音乐固然重要,但是没有MC、灯光的很好配合DJ是不能控制好气氛的.。在全场的灯光亮度上通透的视觉带来的消费心理是刺激攀比，如果灯光亮，谁桌上喝芝化士，谁喝啤酒、谁喝皇家礼炮一目了然，桌上没酒了，生怕没面子，要继续玩还得买酒。
2、室温：当空调冷的时候人是不愿意动起来的,一个晚上保持一个舒适的温度也是不行的,温度也需要给客人进行体温冲击.我在现场时,当人最多的时候，通知工程部把温度适当升高一点,让人出出汗,让人感觉有点热了.这时客人的潜意识中会感觉到人实在太多了,太挤人了,然后再把气温调回来.大家都知道天冷是不可能出汗的!而酒精只能通过汗才能排出来,尿排出来的只是水而已!等客人酒再喝多点的时候再把空调温度升上去出汗,这样一来酒精排出来了,酒又能多喝点了!
3、嗅觉：男人!是很容易冲动的!特别是受到某些东西刺激的时候!在现场地安排一些美女,把香水打得浓,往返于人群中．．．散发出的香味足以让很多男人兴奋!男人冲动或兴奋时什么事情都做的出来哦~~~我的意思是指:比如我今天打算去20xx酒吧消费,身上带了1000元,但是我只消费500元,但是我玩的兴奋后说不定我把剩下500也花了算了!
4、上客率：大部分场子在9点30以前上客量都不佳,那么在这段上客量不佳的情况下可以利用现有的资源强行充场!前场促销、演艺等等!上客分布:上客分布完全可以采取主动权!本身在你前场的时候上客量就不佳的情况下,首先要把进来的客人拉的场所最显眼的位置上以填补场所中心显得很空的地方!。
7、开业表演要求：
①事先统筹全晚演艺，规范选曲，进行标准化运作；DJ打碟和歌手选的歌都事先进行排好，不允许DJ、歌手自行调整，违反重罚！
②从客户角度出发，要求歌手注重新歌的选择，强化音乐的律动性与节奏感。
③从客人喜欢帅哥靓女的角度出发，歌手形象相对较好，年龄也相对年轻，包装注重时尚与动感；
④歌手注重对气氛的调动与引导；
⑤律动性
从客人感受出发，音响节奏非常适合客人的容易动的感觉，前场就要求DJ顾及到客人说话与轻微律动的要求
8.现场服务要求：
①服务人员进行整体的形象塑造，主动打招呼与微笑，展现出明显的活力；
②整晚全场做足全场明星演唱会的感觉,注重全场人气；
③注重客人质量，帅哥美女时尚人士多，显得活力十足．
律动性
从客人感受出发，音响节奏非常适合客人的容易动的感觉，前场就要求DJ顾及到客人说话与轻微律动的要求
9．市场推广和运营策略：
①20xx酒吧要非常重视市场营销力量的打造，这是其整体市场竞争组合策略中最富有竞争力的一环，在这方面的招术用的也比较狠。以高度重视顾客体验与满意为导向，以竞争对手场所为渠道，通过营销发力、产品模仿跟进的策略形成其市场操作模式。
②新店成功后，店内采用密集性守客的模式，主动关注客户场内动向，采取积极的攻守兼备的守店策略。
③采用多种形式的营销人员，全方位营销和渗透；如显性营销人员、小蜜蜂、隐性的外联等等。
④积极推广，积极建立自己的品牌效应，这样可以拓展客源！提高自己生意空间！
⑤以削弱对方有生力量为主，对对手的人才进行骚扰策略。
事实上，20xx酒吧的每一步策略和措施都要做到极具针对性，知彼知己，百战不殆，对于这点，相信20xx以后会发挥到巅峰。
10．控场总结：
让我们说下控场的关键性：所谓控场就是对现场的绝对控制权,让现场可以按着事先安排好的气氛及程序进行运转原来我们主要控场的是ＤＪ和灯光,以前很多场子都靠音乐来进行良好的控场，但随着市场的'进步和顾客对夜场的了解等等各方面原因使得顾客对夜场的要求越来越高,所以我们必须要把控场变得越来越系统,越来越精益求。控场范围包括：音乐、演艺、活动、灯光、室温、嗅觉、视觉、上客量，上客分布等等!
音乐：最容易体现控场的地方就是音乐,随着时间段的不同音乐也不同.音乐没有好坏之分,只有风格不同而已!什么是好音乐?能让客人玩的起来的音乐就是好音乐!只是各个地方客人喜欢的风格不同而已!所以本人观点是:无须去跟风,只要当地客人喜欢就行。
演艺:随着目前轻吧事态的发展,演艺已经是必不可少了.但是怎样安排合理的演出时间也是至关重要!在我看来:演出项目和演出时间只能根据当地情形慢慢转变.不要盲目跟风!根据自己场所情况来,毕竟营业时间段局限了你!
活动:活动的控制主要三点:执行力度、推广力度、控场力度
11．开业准备与执行：
场地布置
（一）人员安排
1、经理：全面负责接待制定和落实经营项目，进行成本控制；进行行政领导，负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界发布消息和信息，统筹广告宣传活动。
2、迎宾人员：负责具体承接预定接待服务，
4、收银员：负责结算工作准确迅速，自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。
5、调酒师：进行花式调酒表演……
6、场地组长：督导本班组服务员，优质高效的完成任务，检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护，保养，清洁工作。
7、服务员：提供高效率和高质量的服务，服从领班的安排，按标准做好各项工作，尽量帮助客人解决各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。
8、音响师：提供优质高效的音响服务，维护好音响设备，做好维修工作保证营业。
9、电工及工程技术人员：做好设备电路的检测和维护。
10、舞台总兼DJ：演员若干：负责整个活动的节目表演及音乐。
五、准备及宣传工作
1、制定促销菜单
2、制定活动的节目表（由舞台总兼安排）
六、广告宣传出。
1、电视广告传播速度快
2、广播广告
3、报纸广告（应考虑成本问题，该项由领导来定）
4、车载广告
5、短信平台
6、宣传品广告喷绘（9.2X2.3，巨副喷绘）
七、时间安排
XX月XX号—XX月XX号为：宣传品广告喷绘布置，原料采购、器材购买、演出联系、人员配备、开业场地布置安排。
12.经费于流程：
酒吧活动内容：
19：30－20：00来宾签到
20：00－20：30介绍主要来宾及主要领导致辞及外展活动
20：30－21：18活动开始提供酒水，小吃。现场轻音乐。DJ根据气氛调节音乐。执行官负责活动时接待客人，与客人进行交流并引荐客人互相认识。
21：18－23：18精彩文艺表演、抽奖
23：18－结束音乐盛宴
十、人员配置
酒吧主人：由公司员工组成，负责联络客人及活动时接待客人，与客人进行交流并引荐客人互相认识，学习精通社交的礼仪。
工程组若干人：负责舞台、灯光、音响设备等装调。
服务组若干人：负责开业活动的服务工作
公关模特若干人：担任嘉宾主持，并作为活动客人与客人进行交流，接受客人的邀请共舞，接受与客人的合影等。
督导组2人：协调现场，注意细节。
礼仪组4人：负责开业迎宾、接待、为有需要的客人服务。
摄像师2人：拍摄活动全过程，录制活动重要来宾精彩片断，为有需要的客人录制活动片断。
摄影师1人：拍摄酒会的精彩瞬间，拍摄重要来宾的精彩镜头，为有需要的客人拍照纪念。
以上工作人员应熟悉详细的工作须知，各组工作须知详细资料再定。
十一、费用统计
项目报价金额（元）备注
演员xxx
公关模特xxx人
督导2人
灯光、音响
会场装饰分项另附单据
摄像师2人
摄影师2人
礼仪10人
请柬及邀请函制作
参会人员名单表
演职人员晚餐
照片冲洗费
光盘刻录费
抽奖奖品
交通接送租车
不可预测费用
合计63000元RMB
酒吧经营策划方案 篇9
一、前言如皋这座休闲之都强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！
二、市场背景
就地理位置来看，如皋的酒吧市场目前只是一个初皱阶段，目前仅有的一家还一般般的酒吧，位于大润发旁边的迷尼酒吧（非常小），就规模跟管理而言，对本地潜在的酒吧顾客没有太大的吸引力，只不过是酒吧太少，它才有生意可做，所以，对于本酒吧形不成竞争力！
三、目标群体分析
艺术一族追求主题xxx，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；
时尚一族追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出激情，high出状态，简单一句话，要的就是high!
商务一族追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。综观，全市酒吧的的广告宣传方面，做得都不够理想，酒吧与消费者之间还是缺乏一种沟通的桥梁。
四、媒体选择
开业时间：20xx年1月**日（待定）
活动地点：如皋市
活动目的：“引领如皋酒吧”做时尚音乐休闲酒吧品牌文化，提升酒吧的知名度，创一流的服务理念，树立酒吧良好的社会形象......
（一）开业前期广告宣传
为了达到向广大市民告知外滩一号酒吧如高点盛大开业的喜庆消息，趁此机会传播外滩一号酒吧文化，为开张一炮打响奠定良好的基础。
广告宣传（开业前一个月）
a．宣传单、海报（告之开业时间地点及系列活动）各一至两万份，由公司组织全体员工对一些繁华街道，商业街，高档住宅区，针对性的人群和车辆进行发放宣传。 b．横副宣传针对市郊区的一些街道进行横挂宣传。
c．贵宾邀请函（附加可享受优惠的促销活动）主要是以邮寄的方式针对一些大型企业公司的白领阶层和政界的一些人员。 d．邀请大牌明星到场演出。（待定）
酒吧经营策划方案 篇10
一、活动目的：
20xx年圣诞节即将来临!为了让消费者体会到神龙大酒店辉煌的品牌气势和独特的圣诞文化氛围，力争做到比往年更具庆祝圣诞节的气氛，我们在装饰和布置上突出新颖和独特;在长沙市加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的强化酒店的知名度，提升品牌影响力。
二、活动时间：
20xx年12月24日——26日
三、活动地点：
x大酒店
四、活动主题：
让我们把圣诞的.钟声传播四方，也让我们把圣诞的祝福洒向人间。
五、活动内容：
(一)12月24日平安夜
主题：平安是“福”
活动方式：对当天到神龙大酒店消费的顾客都可以进行赠送“平安果”(苹果)活动。顾客可亲自“采摘”平安果，寓意一年的收获。
具体内容：“平安夜”是一个很亲情的夜晚，同时也是神龙大酒店增强品牌形象的好时机，为此，我们计划把“平安果”和包含亲情的“亲情卡”绑在圣诞树上，这样就赋予一个普通的苹果以亲情、关爱、温暖的元素。而祝福平安的亲情卡片也带着一份神龙大酒店对顾客一年来的支持和一份祝福!
需要支持：一棵大型的圣诞树(供应商支持);
苹果20x枚，费用大约20x元;
亲情卡片20x枚，费用4000元。
圣诞老人：背着礼物包包骑着鹿的圣诞老人从大厅从天而降，此时漫天雪花飞舞，《叮叮当》歌曲响起，圣诞老人降临，从包包里拿出圣诞糖果散向来宾，深深的祝福忙碌的人们及时享受幸福!
需要支持：圣诞老人演员(我司提供)
鹿(道具1000元)
雪花机费用500元
(二)12月25日圣诞夜
主题：幸运25
活动方式：凡符合其中任何一项的顾客，都可以参加幸运活动。
活动要求：腰围2尺5寸，鞋号25码(40#)，年龄25周岁，手机尾号为25，生日是12月25日的等顾客，都是幸运顾客。
活动内容：在酒店大厅设立一个活动区，做简单的布置，加强酒店的活跃气氛，重要的是让顾客有一种过节日的感觉。而幸运顾客只要在一分钟内，在主持人的提示下猜出礼品的价格，猜中即赠。
需要支持：幸运礼品(供应商支持)
其它费用预测：1000元
酒吧经营策划方案 篇11
康巴什酒吧餐饮文化街为游客及消费人士提供优雅、恬静的休息场所，仿如进入欧洲某个小镇，让身心最大程度放松。谨借开业之际，以高规格、高层次的开业仪式提升社会对酒吧餐饮文化街的关注度、知名度和美誉度，充分利用已经打造好的商业环境、休闲环境展示酒吧餐饮文化街的良好形象，一个时尚生活的人文地标，一个释放激情魅力的不夜城，最大限度的吸引、感染消费群，增强投资者信心，迅速确立酒吧餐饮文化街的.行业领先优势。
一、活动主题：
时尚生活新地标，激情魅力不夜城
二、活动时间：
20xx年8月20日上午
三、活动地点：
康巴什酒吧餐饮文化街（天安公交公司旁）
四、活动场地布置
五、活动内容
7:00-8:00 所有工作人员着正装到场，进行相关准备工作，检查相关备品的准备情况
8:00-8:30 会场全部布置完毕，现场音响调试完毕，礼仪小姐到岗位
8:30-9:00 嘉宾入场，签到（设计背景签名布） 9:00-10:00 热场舞表演、主持人开场并介绍与会领导及嘉宾，项目负责人、商家代表、相关领导依次致辞，主持人（或者领导）宣布酒吧餐饮街开业（21响鸣礼炮齐鸣）、请企业领导喷香槟，同时喷放彩带礼花（奏乐）
10:30-11:00 演出+抽奖+游戏（喝啤酒大赛等） 11:30 庆典结束，恭送嘉宾
六、活动筹备工作安排
1.落实邀请人员名单及领导讲话顺序
2.安排临时用电设施
3.采购必要的物品和礼炮（香槟、签名笔、彩带）
4.舞台搭建工作（背景喷绘布、签名墙、红地毯、音响设备、主席台、空飘12个）
5.联系商家赞助游戏环节奖品
6.演员、主持人、乐手、演艺节目的对接
7.停车场位置的划分与安排
8.邀请媒体、记者、各重要微信公众平台编辑的（鄂尔多斯日报、鄂尔多斯晚报、鄂尔多斯新闻网、鄂尔多斯发布、康巴什发布、康巴什旅游等）
9.活动照片资料的留存（安排专人负责拍照）
10.活动后新闻稿的编辑与发布任务安排
七、活动演艺目单（待定）
1.开场舞狮表演
2.蒙古哈达迎宾舞
3.时尚旗袍走秀
4.独唱
5.马头琴表演
6.爵士舞（宣布开业后）
酒吧经营策划方案 篇12
活动主题：衡阳xx酒吧圣诞节活动方案
活动目的：稳定已有客源 拓展新的市场
活动时间： 12月24日 25日
活动口号：xx酒吧平安圣诞狂欢夜
活动背景：本公司酒吧自8月20日开业以来，经营状况一直不容乐观，且管理层更换反复，
公司员工人心浮动,市场竞争日益激烈，想要在衡阳娱乐市场生存壮大，那么，
一句话，关健就是要创新，在管理上要创新，在营销上要创新，同时，在宣传
上也同样需要创新，而且重中之重、急中之急就是在宣传上要下决心进行创新，
要进行品牌化、良性化、规模化的宣传，必须从主流和根本上彻底改变酒吧在
衡阳人心中就是藏污纳诟的形象。
活动策划：伍志坚
1、主题文字
a、快乐圣诞，xx酒吧！圣诞特惠活动已经拉开序幕！
b、要圣诞礼物的，就赶快来xx酒吧！
c、美丽xx酒吧，让你的圣诞更浪漫！
d、让寒冬热血沸腾起来，xx酒吧以“家”的名义！
e、来xx酒吧还需要理由么？浪漫、温馨、激情，还有意外的圣诞礼物，神秘的圣诞老人更让你喜出望外！
f、即日起，预定圣诞节卡座、包房，均可当即获赠精美礼物一份。
2．宣传媒体
a、衡阳晚报、公司网站，
b、店外大型海报、横幅，
c、店内pop、mc宣传，
d、短信平台、营销网点展架。
3、活动装饰
a、以“圣诞节”为主线，以增添装饰物为手段，突出节日的'欢欣氛围。
b、每个包间的门及各楼层的走道和台阶需标志“merrychristmas”、“圣诞快乐”。
c、酒吧门口、走道、大厅装饰突出圣诞节日气氛。
d、员工的服装可以不变，加以圣诞帽即可，但必须在服务质量上加强。
e、大型圣诞树营造店外节日氛围。
f、安排圣诞老人随机进入包间，派送礼物。
g、整体环境可播放圣诞歌曲，提高节日氛围，扩大企业知名度。
4、活动筹备
a、各类圣诞小礼物(现场发放客人)
b、三位圣诞老人(安保人员)
c、圣诞树(大、挂灯、店内外各一株)
d、圣诞盒(可制作、标记“xx酒吧”印)
e、圣诞帽(服务人员用)
f、签名横幅、笔、便签(供客人签名)
5、活动流程
a、20日前完成所有市场宣传，完成所有活动所需物品的采购。
b、23日前完成舞台节目的一切编排。
6、活动费用
7、活动宗旨
8、活动策划：伍志坚
9、策划时间： 12月2日
酒吧经营策划方案 篇13
无论你是不是光棍，在光棍节都不会孤单寂寞，可可西里酒吧11月11日光棍节特别策划：
一、情缘心锁，一把钥匙开一把锁，你是谁的钥匙，谁又是你的锁?入场男士每人发一把钥匙，入场女士每人发一把锁。到活动高潮时揭开谜底，看看谁是你缘分的另一半。
二、游戏：
1、魅力劲舞，寻找你的搭档。
2、猜谜游戏，探索有缘人心灵默契。
3、喝酒比赛，美女爱英雄，英雄皆海量。谁在规定时间内喝一杯扎啤，海量，将获得一支特权玫瑰，你可以把玫瑰送给在场的任何一个女孩。
4、剩下的钥匙，有百宝箱等着你开启，看看情场失意的你，更有什么幸运在等着你?
三、 演唱和蹦迪穿插其中。
四、活动时间：11月11日20点---23点39分。
五、 活动规则：人数：100人，免门票，要求装扮男士风流潇洒，女士大方漂亮。
六、报名时间：因为人数多，需要提前报名联系座位。
七、报名电话：
八、 地址：铁岭可可西里酒吧，艺术团楼上
酒吧光棍节活动策划3
活动主题： “光棍狂欢之夜”
活动背景：
在每年的这一天，一直习惯过着单身的你是否感到寂寞、孤独、繁忙的工作让我们的生活糟糕透了。你忧郁的眼神表露出了你对美好生活的向往!然而你却无能为力。那么现在有一个好的机会，那就加入我们的活动，释放一下你久违的激情给自己一个机会好好的放松一下。
沉重的心理需要得到释放、寂寞的心需要朋友来安慰、平淡的生活需要一点刺激和浪漫。我们倡导健康、快乐、自信、时尚、让生活可以更美好!
不管你抱着怎样的心理来看待我们这次活动，首先请用一颗开放的心来体验一下。我们将尽可能把快乐带给每一个人。
活动时间：11月11日晚上6.00——晚上11.40
活动地点：xx酒吧 (在9号前活动参与人员确定后我们在确定场地)
活动口号：交友万岁，单身无罪
活动费用：aa制，预收50元，女士30(多退少补)
活动内容：
1、娱乐游戏
2、悲伤情歌大pk
3、光棍节之重头戏“狂欢夜”
注意事项
1、所有人员必须爱护公共物品如有损坏需要自行配付。
2、当晚一切活动以组织人员安排为准。
3、禁止一切暴力、粗俗、下流的言行与动着出现，违犯者当场清理出局。决不留情。
报名事项：
1、报名后我们将以电子邮件的`形式将活动流程发到参与者邮箱里。
2、报名请以真实姓名报名，并告知真实联系方式。
3、具体活动内容安排，请在论坛一群里讨论
4、为了让活动内容更贴近孤单的光棍们，现在向全体qq聊友们征集聚会活动意见。 拿出你们的激情和想法，让我们过个浪漫温情不孤单的光棍节。 凡是提出好的建议的，有奖励的哦。活动那天大家能来的先在这里报个名吧!